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    Traiteur Spécialiste des produits et plats de terroir à Bordeaux !

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    BUFFET FROID GOURMAND

    Plateau de charcuteries :

    Terrine de campagne
    Saucisson Ibérique

    Assortiment de salades :

    Salade grecque
    Salade de pommes de terre, vinaigrette moutardée et cébettes

    Plateau de viandes :

    Filet de poulet
    Rôti de porc
    Rôti de boeuf
    Sauce tartare, ketchup Basque, mayonnaise moutardée

    Plateau de fromages :

    Tome mixte vache et brebis
    Comté 18 mois Marcel Petite

    Dessert

    Tarte aux fruits de saison

    Assortiment de pain

    BUFFET CHAUD GOURMET

    Buffet chaud gourmet :

    Amuse-Bouche :

    • Toast de foie gras à notre façon, compotée d'oignons basque et magret fumé

    Entrées, 1 au choix parmi :

    • Salade de potimaron, noisettes torréfiées et vinaigrette au miel
    • Terrine de lotte au lard roti de la Maison Laborie, crémeux de chorizo, salade d'herbes fraiches

    Plats, 1 au choix parmi :

    • Volaille fermière aux girolles, potimarron en deux façons
    • Éffiloché d'aile de raie aux capres, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive

    Fromages :

    • Comté 18 mois Marcel Petite

    Mignardises :

    • Tarte tatin aux pommes
    • Tartelette clémentine
    • Tartelette au chocolat

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